纯素美食｜肉桂苹果燕麦挞

作者： 素小帅Fiona

本食谱参考自https://www.xiachufang.com/recipe/106613073/，谢谢厨友分享💐 没有加糖，我觉得营养好吃，吃惯了中餐的妈妈不太喜欢，四岁的儿子很喜欢。 大家可以酌情放一些红糖增加甜味，或者少放一些肉桂粉。 【肉桂粉小科普】 肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，是一种广受人喜爱的香料，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。 1、降血糖：肉桂粉能增强人体中组织细胞对胰岛素的反应，其中的某种成分还能够加速糖的分解，糖尿病患者适当进食含肉桂粉的食物有助于缓解病症。 2、开胃健脾：肉桂粉可补脾益气，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，兴奋胃肠平滑肌，加快胃肠蠕动，改善肠黏膜功能，促进营养物质的吸收，并排出肠内积气。 适宜人群∶ 感冒、肠胃不适者。 【纯净素食科普】 ▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等） ▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等） ▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等） ※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona ※ 100+道纯素食谱目录∶ https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/

用料

• 香蕉 1根大或2根小
• 苹果 1大个
• 纯燕麦片 80克
• 淀粉 3克
• 肉桂粉 2克/适量
• 饮用水 100克
• 熟南瓜籽仁（装饰用，可选） 适量

纯素美食｜肉桂苹果燕麦挞的做法步骤

步骤 1

准备食材。 这里用的是藏血麦片，所以颜色有点深。

步骤 2

香蕉去皮，用压泥器压成泥。

步骤 3

加入燕麦片。

步骤 4

混合均匀。

步骤 5

模具中垫上硅油纸（如果你家的模具比较浅，好脱模，可以考虑不用硅油纸），将香蕉燕麦泥平铺在模具底部。

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步骤 6

步骤 6

烤箱上下烤180度预热10分钟后，将食材放入，烤10分钟。

步骤 7

苹果的一半切成小块，一半留着之后切片。 注∶切小块，容易炒软，且铺底的时候可以铺的更均匀。

步骤 8

将淀粉（随便什么淀粉）、肉桂粉、饮用水混合。

步骤 9

取一个无油不粘锅，小火炒苹果丁，慢慢炒到变色变软。 一定要小火哦。

步骤 10

加入肉桂淀粉水。

步骤 11

大火搅拌至变粘稠。 注∶如果想吃甜一点的，这一步可以适当加一些黄冰糖或者红糖。

步骤 12

烤好的挞底取出，记得盖上烤箱门，保持温度。

步骤 13

将炒好的苹果丁铺在挞底。

步骤 14

剩下的一半苹果切薄片，铺在苹果丁上

步骤 15

撒上肉桂粉。 可以用油刷帮助将肉桂粉铺均匀一些，避免有的地方烤完后还是干粉，影响口感。 放入烤箱，上下烤180度，15分钟。

步骤 16

烤完。

步骤 17

装盘时如果需要去掉硅油纸，请耐心小心一些，慢慢撕。 因为饼底较薄，所以我用的大厨房剪刀而非烘焙刀切割开的。 撒上一点熟南瓜籽仁做装饰，好看很多😄

菜谱创建时间：2022-05-24 17:25:32