把缸豆的头和尾摘掉,把它剪成一节一节的,一寸左右长短(3cm)
焯水:缸豆放冷水里,大火烧到水开,把缸豆捞出来,冲洗干净
多倒一点油,蔬菜比较吃油
大火,快速倒入缸豆和蒜末翻炒几下,然后火小一点,倒入2勺蚝油再继续翻炒 最后倒入半碗水,小火多焖一会,让缸豆酥一点 出锅前自己可以尝一尝,觉得不够酥就再焖一会,太淡就最后再加点盐