原创融合菜：中巴地三鲜鸡

作者： biol

使用了巴基斯坦的一些调料，加上三种地中海用得多的香料，试图融入巴基斯坦的辛香风味。最后的成品比较柔和，是之前没尝过的味道。但巴基斯坦的味道不突出，可能是手法上每个都各加一点，因而最后辛辣调料占比并不多。 （也就是说味道也没有太惊喜，还需要继续调试） 感觉地三鲜和鸡不搭。建议换蔬菜。

用料

• 鸡肉 400克
• 茄子 1个
• 青椒 1个
• 土豆 3个
• 洋葱 1个
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 料酒 半勺
• 盐 1勺
• 淀粉 2勺
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 十三香 半勺
• 八角 半勺
• 陈皮 半勺
• 豆瓣酱 2勺
• 番茄酱 2勺
• 花椒 5粒
• 干辣椒 1个
• 红辣椒粉 半勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 孜然粉 半勺
• garam 玛莎拉 半勺
• 迷迭香 半勺
• 欧芹 半勺
• 肉豆蔻 半勺
• 黄油 1勺
• 菜籽油 少量，能覆盖锅底部

原创融合菜：中巴地三鲜鸡的做法步骤

步骤 1

先后放料酒，1/3勺盐，淀粉，腌肉。

步骤 2

准备菜。

步骤 3

倒油，放黄油，炒姜蒜洋葱。再炒肉。只需要几十秒。

步骤 4

加水。放土豆和茄子。

步骤 5

放调料，收汁。切记不要干了。菜煮好，差不多十多分钟，水干之前就盛出菜，然后收汁。不然焦了苦。

步骤 6

葱花菜出之前放。

步骤 7

有用别人的调料，味道只是还行的水准

原创融合菜：中巴地三鲜鸡的小贴士

不要用地三鲜来做。推荐用西红柿啥的爽脆的蔬菜来中和这醇厚的味道。 不过巴基斯坦和欧美喜欢厚口感，也许他们喜欢。

菜谱创建时间：2022-05-24 06:38:11