新鲜洋葱上市 做韩式【洋葱泡菜】

作者： 培根蛋卷

新鲜洋葱上市～ 洋葱: 是百合科、葱属多年生草本植物 紫皮洋葱，它的营养价值高于白皮，紫皮洋葱中含有独特的抗氧化能力较强的花青素，紫皮洋葱还能增强血管的弹性，进而改善人体的血液循环。但，味最浓最辣适合配料， 白皮可缓解人体的疲劳，白洋葱肉质柔嫩，口感较脆，吃起来比较鲜嫩，味道比较甜。 ——以上信息来自百度 个人经验 紫皮洋葱不适合做汤，颜色额……

用料

• 洋葱 1个（200克）
• 韭菜 6根
• 腌洋葱部分 👇👇👇
• 水 300ml
• 盐 10克（粗）
• 米醋/红醋 3勺
• 腌料部分 👇👇👇
• 面糊 1勺
• 辣椒粉 2勺
• 白糖 半勺
• 鱼露 1勺
• 蒜末 1勺
• 姜粉 丢丢
• 虾酱 半勺
• 青梅汁 1勺
• 面糊部分 👇👇👇
• 面粉 半勺
• 热水 适量

新鲜洋葱上市 做韩式【洋葱泡菜】的做法步骤

步骤 1

洋葱，韭菜

步骤 2

洋葱切块

步骤 3

水中加入盐

步骤 4

醋 搅拌均匀

步骤 5

放入切好的洋葱腌制20－30分钟

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步骤 6

步骤 6

腌洋葱期间做个面糊 我用半勺面粉加热水做出面糊（因为做的太少不适合用锅😂）

步骤 7

腌好后拿出控水

步骤 8

调料: 面糊，青梅汁，鱼露，蒜末，虾酱，姜粉，白糖，辣椒粉搅拌均匀

步骤 9

然后加韭菜

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

放入洋葱继续搅拌均匀即可 最后装入保鲜盒冰箱冷藏 可现吃，

菜谱创建时间：2022-05-23 20:00:27