植物油➕低筋麵粉攪拌均勻。
加入牛奶繼續攪拌均勻。
最後加入鹽➕蛋黃攪拌至沒棵粒為止，完成後麵糊帶流動性而有光澤。
混合好後不像一般威風蛋糕糊能順滑流動，如上圖狀態，流動時還有明顯流動痕跡。
色粉➕温水放小碗中混合均勻待用。
打發蛋白前開始預熱烤箱，上下火190度。
蛋白➕砂糖➕檸檬汁一次加進乾淨而沒油和水的盆中，用電動打蛋器開低速打發1分鐘，再轉中高速打發至濕性發泡。
如上圖出現大灣鉤，把電動打蛋器轉回低速，多打1分鐘即可。 如何檢查打發蛋白：關掉打蛋器後，手動在打發蛋白中劃兩圈，然後垂直提起打蛋器， 大灣鉤=濕性發泡 小灣鉤=中性發泡 直而尖=乾性發泡
取1/3打發蛋白到蛋黃糊中，輕輕攪拌混合。
轉用矽膠刮刀，把蛋黃糊倒進剩下打發蛋白中，用翻拌手法混合均勻。
用矽膠刮刀取蛋糕糊1次到色粉碗中，然後攪拌至完全均勻為止。
把小碗中竹碳糊倒回蛋糕糊中，倒過去時中間用矽膠刮刀橫放，減慢竹碳糊倒進速度。 若竹碳糊集中在一個位置，可用刮刀輕拌1次。
然後把蛋糕糊倒進已鋪烘焙紙的烤盆中，盡量倒在一邊或一個角落位置，拿起烤盆，用傾斜方法把蛋糕均勻流到烤盆每一個位置。 注意：倒進烤盆後不可用工具攪動蛋糕糊。
最後震出大氣泡，放進烤箱中層，上下火180度烤，13分鐘即可。
烤焗完成，取出後立即震出熱氣，脱模，在表面鋪上烘焙紙，把蛋糕體反轉，撕下烘焙紙，然後再次蓋上撕下的烘焙紙防止風乾表面，放至完全涼透。
至於打發奶油和捲蛋糕卷就不多解說，在下廚房內打上相關字都能搜尋得到。
完成作品。
威風蛋糕體可用回自己習慣手法去做，只有加色部不可改動。 餡料可隨意喜歡。 開色粉時必須攪拌至完全沒有棵粒為止，不然烤焗後會出現很多深色小點。