【塔皮】 冻黄油切小块，低粉、糖粉过筛。
【A料】放厨师机内，叶桨搅至沙粒状。 ⭐黄油和粉融合。
【B料】加入搅成团，取出放两张油纸中间，擀至2.5～3mm厚度，冷冻。
用刻模刻出所需大小，入模。 入炉（上、下火175℃、18～20min）
【蛋奶液】 混合均匀，过筛两遍，刷在冷却的塔皮四周。 入炉（上、下火175℃、15min）
【卡仕达酱】 【A料】搅至糖化。
【B料】加入过筛搅匀。
【C料】煮开，慢加快搅，冲入蛋黄糊中搅匀。
回锅煮稠，加入【D料】搅匀，过筛。
贴面冷藏。 ⭐由于着急使用所以我直接包保鲜膜里了。
取出搅至顺滑。 按5（卡仕达酱）：2（淡奶油）加打发淡奶油拌匀，做成“外交官酱” 【外交官酱】菜谱里有详细的制作方法。
将做好的 “外交官酱” 填入塔内抹平，装饰即可。