凉拌牛肉

作者： 其里哐啷的做饭日常

好吃易做 超级方便～～

用料

• 牛肉片 200克
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 香菜 3根
• 蒜 3瓣
• 小米辣 1根，几乎不辣，喜辣的多加
• 辣椒面 1勺
• 白芝麻 1勺
• 橄榄油 2勺
• 老抽 1丢丢

凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

腌制牛肉： 买的现成的牛肉片，放到带密封盖的保鲜盒中，加2勺料酒、2勺生抽、一丢丢盐、1勺淀粉，抓拌均匀。

步骤 2

保鲜盒密封，放入冰箱，腌制二十分钟。

步骤 3

配料汁： 蒜切碎，小米辣切段，加入碗中，加1勺辣椒面、1勺芝麻。 起锅，下2勺橄榄油，烧热（能看到冒烟），淋入碗中。 料碗中再加1勺生抽，适量盐，一丢丢老抽，搅拌均匀。

步骤 4

水焯牛肉： 烧一锅水，水开后下牛肉，牛肉入锅后先不要搅动。 水再次烧开后，轻轻将牛肉搅散，煮至牛肉成熟（大约两三分钟），捞出。

步骤 5

拌牛肉： 将香菜、料汁加到牛肉里，搅拌均匀。

步骤 6

上菜。香喷喷清爽不腻～～

菜谱创建时间：2022-05-23 15:07:38