春笋切成自己想要吃的形状，开水加少许盐，放入春笋焯水5分钟，当你问到类似煮红薯的香甜味道时，就可以捞出控水备用了。
小火，锅里加油和冰糖，翻拌至冰糖融化，变为焦糖色。
加入春笋，快速翻炒，将糖色包裹到笋上。
倒入一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油大火翻拌均匀，倒一点点水改中火闷两分钟，大火翻炒收汁。
出锅！