奶油蘑菇汤～自由😁

作者： Joy的美食日记

最近👧在家上网课，一日三餐就成了我最大的挑战😄：既要美味可口又想她营养均衡。这小家伙不吃任何菌类食物😔 但却很爱奶油蘑菇汤，每次我们在西餐厅用餐都必点。 为了这碗汤，我搜了好多不同博主的配方，最后呈现出来的这个配方是最适合我们家口味的😊 在此作为记录📝，又可以和各位厨友分享☺️ 一碗奶油蘑菇汤，西餐厅的价格从48-198元不等😓，在家自己做，十几块钱就能做一锅🤩轻松实现奶油蘑菇汤～自由😁😎

用料

• 鲜香菇 25朵
• 口蘑 10个
• 白洋葱🧅 1/2个
• 蒜🧄 3瓣
• 低筋面粉 50克
• 淡奶油 100克
• 原味鲜 1茶勺
• 干欧芹碎 1茶勺
• 干罗勒碎 1茶勺
• 盐 适量
• 黄油🧈 22克
• 开水 适量
• 干松露（可选） 4片（温水泡发30分钟）
• 橄榄油 适量

奶油蘑菇汤～自由😁的做法步骤

步骤 1

食材合影

步骤 2

洋葱🧅蒜🧄切随意大小😄（因为稍后会用料理机搅碎）

步骤 3

蘑菇们切片

步骤 4

热锅里倒入适量橄榄油

步骤 5

调味料合影😁

步骤 6

原味鲜 1茶勺

步骤 7

开水泡开原味鲜备用

步骤 8

洋葱炒变色后加入香菇和口蘑继续翻炒

步骤 9

称好黄油🧈22克（根据自己喜好添加吧，为的是增加奶香味😄）

步骤 10

蘑菇炒软后，加入黄油🧈

步骤 11

再加入泡发的松露

步骤 12

加入50克低筋面粉继续翻炒

步骤 13

加入1茶勺干欧芹碎

步骤 14

加入1茶勺干罗勒碎

步骤 15

继续翻炒

步骤 16

加入泡开的原味鲜的那一大碗水

步骤 17

盖上锅盖中火煮15-20分钟

步骤 18

称100克淡奶油备用

步骤 19

煮15-20分钟后，加入适量的盐（根据自己的口味调整盐的用量）

步骤 20

倒入料理机搅碎（搅到自己认为合适的程度即可。我的家人喜欢有点颗粒感的）

步骤 21

把搅碎的汤再倒回锅里，倒入淡奶油（稍微留一点，一会点缀用）

步骤 22

装盘点缀，搞掂👌😁 一份西餐厅几十块起步，在家做十几块，全家喝饱😎

奶油蘑菇汤～自由😁的小贴士

这道汤真的可以很随意😌～ 可以随自己的口味去调整香菇和口蘑的比例、调整淡奶油的用量、调整咸淡👌而且做法很简单😁 还没来得及摆拍，家人已经开吃了😅 所以封面的图….就只能用👆了😆

菜谱创建时间：2022-05-23 12:42:29