减脂期主食——野菜（苜蓿）玉米团子

作者： MOMOMO

留住春天的味道——家里冻了几包春天挖的野菜，还剩下一包苜蓿。

用料

• 玉米面 两份
• 面粉 一份
• 酵母 适量
• 蚝油 一勺
• 盐 适量
• 猪里脊肉 300克
• 老抽 一勺
• 野菜 150克
• 葱姜水 适量

减脂期主食——野菜（苜蓿）玉米团子的做法步骤

步骤 1

葱姜水分次（三次）加入猪肉馅搅拌，让肉馅顺滑 苜蓿（野菜）切成小段备用 肉馅加水后搅成肉糜，加入蚝油、盐和老抽继续搅拌。

步骤 2

肉馅加入野菜（苜蓿）搅拌均匀 发好的面揉匀 发面的过程如下： 1、玉米面白面按照2:1的比例 2、面粉中加入适量的酵母跟1混合 3、混合好的面粉中分次少量加入温水（40度左右）搅拌成大颗粒 4、用手揉面，成不沾手不沾面盆的状态放到室温下发酵2小时。

步骤 3

面发好之后 准备一个蒸锅，在烧开水的时候包团子 一边包一边放到蒸锅中

步骤 4

全部包好，这时候水已经烧开了。就可以盖上盖蒸20分钟。

步骤 5

成品

步骤 6

掰开后看面团的组织还是很扎实的 但吃起来一点也不硬，软硬适中。

步骤 7

近距离看肉馅合适很扎实，野菜的清香。 减脂人吃起来没有负担。 如果是一个人一次可以多做点冷冻起来，吃的时候复蒸一下就可以了。

减脂期主食——野菜（苜蓿）玉米团子的小贴士

之前在PＤＤ买过冷冻的野菜团子（蒲公英、苜蓿、荠菜）都是冷冻起来吃的时候复蒸就可以了。 这次在家做了鸡肉香菇馅和苜蓿馅的。感觉做起来不复杂，自己做的还很放心（卫生、不添加乱七八杂的添加剂） 所以陆续的会做一些各种口味的菜团子当作减脂期的主食。 菜团子里面的菜量合适可以的，如果希望更省事一些，在复蒸的时候，做个蔬菜蛋汤（我喜欢西红柿鸡蛋汤和紫菜鸡蛋汤）就可以当做一顿减脂餐。 饱腹感很强、又有营养。

菜谱创建时间：2022-05-23 12:35:26