焗芝士蘑菇

作者： 晃晃悠悠地醒着

西厨中复刻率100%的芝士蘑菇，每每做这道菜光盘率100%，由于这道菜比较容易上手成功率100%。

用料

• 蘑菇 300克
• 蟹味菇 1盒
• 黄油 15克
• 面粉 若干
• 盐 1.25克
• 黑胡椒 少许（放多了会辣）
• 马苏里拉 若干

焗芝士蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇切片、蟹味菇洗净，两种菇焯水备用。

步骤 2

制作白酱：小火加热融化黄油。

步骤 3

冒泡后少量多次加入面粉，不停搅拌。

步骤 4

然后少量多次加入牛奶，到这个状态即可。

步骤 5

加入焯好水菌菇、少许盐和黑胡椒进行搅拌（不要很多盐，芝士也有盐分）

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步骤 6

步骤 6

搅拌好的菌菇平铺在有一定高度的容器内。

步骤 7

再铺一层马苏里拉芝士。铺的时候注意尽量铺的均匀且有一定厚度，如图这样即可。

步骤 8

烤箱200度预热，烤5-8分钟。（烤的过程中观察状态，每个烤箱的性格不同） 🍄真是美味无法挡！

焗芝士蘑菇的小贴士

蘑菇是主料，其他菌菇可放可不放，也可根据自己喜好选择其他菌菇。另外，牛奶可替换淡奶油。

菜谱创建时间：2022-05-23 11:49:47