成品（平时都是一段一段的，现在换个口感）
把胡萝卜切成四季豆大的丁
把香菇切丁
把四季豆切正方形的钉，这里强调丁啊，要正方形的点比较好看，然后用热水给它焯一下
热锅下油，把香菇跟胡萝卜炒至六成熟。
加点热开水。注意炒菜尽量不用冷水。
加入焯好水的四季豆丁。
加入调味料，出锅前用生粉勾芡。收汁。做菜主要是少油，然后出锅前用淀粉勾芡，这样菜色就很鲜亮。看上去比较滑嫩。
现在人的饮食由于油盐控制的不好，导致身体出了很多问题，所以我们做菜的原则是少油少盐。