皮蛋花式吃法

作者： 长一点的短发

摆盘不好看😂应该是蛋黄那面向上的😂 请大家不用客气，期待大家更好看的摆盘😊

用料

• 鸡蛋 4个
• 皮蛋 2个
• 火腿肠 1根

皮蛋花式吃法的做法步骤

步骤 1

火腿肠对半切开，切成四等份

步骤 2

皮蛋剥壳，一颗切4等份，两颗就是8等份啦‼️ 模具刷油（有烘培纸的，尽量垫个烘培纸，比较好脱模）把皮蛋这样摆进去

步骤 3

火腿肠摆进去

步骤 4

4颗鸡蛋，蛋清，蛋黄分离，先把蛋清倒进去

步骤 5

盖上保鲜膜，牙签扎孔，水开上锅蒸20分钟‼️

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步骤 6

步骤 6

蛋清凝固后，取出来，倒入搅打好的蛋黄，继续上锅蒸5到10分钟‼️ 时间不固定，蛋黄凝固了就可以了‼️

步骤 7

蛋黄凝固后取出倒扣脱模，放凉‼️ 切片就可以摆盘开吃啦‼️ 凉拌汁可以按自己的口味调‼️ 我的酱汁：蒜末，葱花，小米辣，白芝麻淋热油，然后加适量白糖，适量盐，一勺耗油，两勺生抽，一勺醋

皮蛋花式吃法的小贴士

1.模具一定要刷油，这样才好脱模

菜谱创建时间：2022-05-22 15:20:50