小烤箱蛋糕

作者： qrfang

我烤箱是10寸的 ，避免蛋糕过高，我取出烤网，底部垫个蒸架哈

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 35克
• 玉米油 35克
• 白砂糖 35克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁 两三滴

小烤箱蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清放冷冻十分钟左右好打发

步骤 2

牛奶玉米油倒入乳化

步骤 3

乳化好倒进蛋黄，先倒面粉也行，搅拌一下无干粉就行了

步骤 4

在倒入面粉，面粉提前过筛

步骤 5

搅拌均匀无干粉状态，放一边待用

步骤 6

蛋清挤两三滴柠檬汁

步骤 7

打发这种状态放第一次糖

步骤 8

第二次糖

步骤 9

第三次糖

步骤 10

这种状态就可以了，烤箱提前预热五分钟

步骤 11

取三分之一蛋白Z字行搅拌，快速避免消泡

步骤 12

在倒入剩余蛋白霜

步骤 13

快速搅拌

步骤 14

轻轻震几下，在用牙签轻微搅拌气泡

步骤 15

130度50分钟，每个烤箱脾气不一样，要自行掌握。

菜谱创建时间：2022-05-21 20:45:03