西红柿土豆炖牛腩|超级简单味道很好的懒人方法！

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作者：小钱爱吃面

想吃土豆炖牛腩，网上的菜谱五花八门，觉得很麻烦，爱吃面面的土豆，牛肉炖的软烂入味，自己瞎琢磨出来的做法很简单，味道也不错！

用料

西红柿土豆炖牛腩|超级简单味道很好的懒人方法！的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水下锅，加入四片姜片，保持着一个不沸腾的状态，焯出血末，为了不影响牛肉本身的味道，全程没有加过料酒。

步骤 2

用不沸的水焯动牛腩，可以很好的去除基本上所有的血末

步骤 3

焯好水的牛腩捞出洗净晾干水分备用

步骤 4

准备配料干辣椒桂皮八角香叶冰糖姜片

步骤 5

热锅倒油放冰糖炒糖色

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步骤 6

放入刚刚炒好水的牛腩块

步骤 7

翻动牛腩块使它均匀上色

步骤 8

加入刚刚准备好的配料们

步骤 9

加入生抽和老抽翻炒

步骤 10

加入适量清水，一次加够亮，我用的炒锅炖的比较吃水所以多给了点，如果用砂锅不怎么吃水的锅的话可以根据平时的用量加

步骤 11

番茄切块备用

步骤 12

土豆去皮切块备用，浸泡在水里防止表面氧化变黑

步骤 13

差不多炖上20分钟之后，加入切好的番茄块

步骤 14

炖到1小时的时候，加入刚刚备好的土豆块，加入适量的盐和白砂糖

步骤 15

土豆煮到差不多有点软烂，捞出番茄皮，八角桂皮香叶生姜等配料，然后大火收汁就可以出锅啦

步骤 16

好吃的土豆炖牛腩就出锅啦

步骤 17

牛腩很入味，土豆面面的，爱拌饭吃的汤汁不要收的太干

西红柿土豆炖牛腩|超级简单味道很好的懒人方法！的小贴士

收汤汁的时候留一点汤汁，拌饭可香了～尽可能选择品质好的牛腩，吃起来还是不一样的，西红柿在里面炖的已经吃不太出味道了，爱吃土豆的宝子做起来呀～

菜谱创建时间：2022-05-21 19:28:19

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