芒椰奶西

作者： 默默薇薇

四个人的分量，每人1-2碗，金煌芒5-7月最甜，肉多核薄无渣，做芒椰奶西正好。夏天吃冰冰凉的芒椰奶西也很解暑。

用料

• 芒果（金煌芒） 2个
• 西米（水妈妈） 100克
• 水（煮西米） 1500克
• 凉开水（冷却西米） 1000克
• 黄冰糖 40克
• 水（煮冰糖） 半碗
• 纯牛奶 500克
• 椰浆（高达） 250克

芒椰奶西的做法步骤

步骤 1

黄冰糖+半碗水，煮至糖融化成糖浆。

步骤 2

1500克水烧开倒入100克西米，中小火煮15分钟，关火闷8分钟。

步骤 3

沥去热水，再用凉开水过滤

步骤 4

西米+糖浆+牛奶+椰浆拌匀，芒果粒铺面，大功告成。冷藏后味道更佳。

菜谱创建时间：2022-05-21 18:38:22