虾洗干净，用牙签去虾线。（牙签从虾背上第二节插进去，食指摁住牙签对着的虾背，再大拇指使力挑出来。多试几次就很熟练了） 懒得剪须须虾脚什么的了… 把虾放入盆里，装入适量料酒、生姜、盐、生抽腌制。差不多半小时吧。 大蒜切碎。
摆盘时先铺粉丝，再铺腌制好的虾，最后铺蒜蓉。（但我觉得铺了粉丝会导致虾蒸完比较干，水分都被粉丝吸收了。所以其实不要粉丝也可以）
蒸箱100度蒸20分钟。完工。