一次发酵的豆沙包

作者： 小米糕妈妈爱吃糕

豆沙馅也可以自己做哦，家里有赤豆和破壁机的话做一下吧，很方便，不需要提前浸泡，直接做，1小时搞定，可以参考https://www.xiachufang.com/recipe/106794160/

用料

• 面粉 250克
• 温水 150克
• 糖 6克
• 酵母 2克
• 豆沙馅 200克

一次发酵的豆沙包的做法步骤

步骤 1

酵母 糖分别加入温水中，搅拌均匀静置2分钟。然后分批加入面粉中，一边加水一边搅拌，揉成一个偏软松弛的面团

步骤 2

这时候可以盖上保鲜膜松弛十分钟再来，认真点揉，揉成这样表面非常光滑的面团（我通常揉的时候如果觉得干了就会双手沾点水再揉，及时补充水分对面团很重要）

步骤 3

揉到位以后把面团分成适当大小的等份

步骤 4

豆沙馅也是分成面团相应数量的等份（我多分了几个是后来做麻球用的，忽略我的图）

步骤 5

用包汤圆的手法，把豆沙馅包入面团中

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步骤 6

步骤 6

滚圆后码入蒸笼内（笼布事先打湿，拧干水分），锅中加温水，直接上蒸笼发酵30分钟，体积有变大就可以开火蒸了，水开以后蒸15分钟，关火焖3分钟

步骤 7

开盖，一个个超级圆润饱满

步骤 8

掰开看看内馅，面皮松软可口，内馅油油润润

菜谱创建时间：2022-05-20 20:50:51