1，在超市买回来的牛杂冷水下锅，焯水5-8分钟 2，捞出过2-3次冷水也洗一下 3，晾干水备用
1，起锅烧油倒一点糖下去融出糖色（我用了白糖）冰糖也可以 2，炒出糖色放入洗好的牛杂下去翻炒上色 3，然后倒两碗水抹过牛杂就可以了 4，倒入3勺酱油、1勺蚝油、芝麻酱2勺（花生酱也可以）、黄豆酱1勺，盐少许，糖少许。翻炒均匀倒入砂锅 （酱料可以提前调好到时直接倒下去就可以了）
1，萝卜我是在另外一个锅煮了8分钟的，因为我想萝卜快点软，想入味的可以自己放在下锅下面然后倒牛杂直接煮 2，我煮了一个小时，倒在砂锅里全程小火煮哦（如果你用高压锅30分钟可以了哈） 3，在砂锅里煮的中途可以试一下味道如果咸了加点水去。淡了就不用说啦加盐嘻嘻^_^
1，准备好时准备一点自己喜欢吃的配菜就好啦，到时直接放在牛杂汤里滚一下就可以吃啦 2，配一个华丰面也YYDS，（其他面也是可以的，最好不要配那些生面哈）
我用的酱料