关于粘豆包

作者： 吖丁丁妈

嫂子给了几个粘豆包，儿子说挺好吃的，我就找了方子来试试，说一下我的感受 烫面参考的是→ 小🍠的馋小喵美食日记

用料

• 红豆 100克
• 红芸豆 100克
• 黑豆 50克
• 糯米 50克
• 黑米 100克
• 葡萄干 60克
• 白糖 45克
• 糯米粉 150克左右
• 烫面 13个
• 高筋粉 80
• 玉米淀粉 20克
• 滚水 75克

关于粘豆包的做法步骤

步骤 1

各种豆子泡一夜，夏天可以放冰箱里，下次准备把黑豆减掉些，同时高压锅蒸的，黑豆有点不太面

步骤 2

黑米糯米，其实可以多点米，少点豆子

步骤 3

超千的水，因为我这个是高压锅，水多了不太行，电饭锅可以正常水量，或者上锅蒸，蒸完水多了可以倒掉，少了可以加一点

步骤 4

拌了大概50克左右糯米粉

步骤 5

尽量捏紧点，我是带着手套团的

步骤 6

这部说一下 1，如果用饺子皮，我觉得就别滚糯米粉了 2，裹厚厚的糯米粉可以不用包任何皮 3，烫面高筋粉＋玉米淀粉裹不裹粉都行

步骤 7

水滚之后上锅蒸15分钟左右，闷5分钟，给你们看下成果😂

步骤 8

饺子皮的不服帖，皮有点干 烫面的临时揉的面，没揉到劲所以没擀特别薄

步骤 9

这个还是烫面里面比较薄的，挺好还

步骤 10

这个是只裹了糯米粉的

步骤 11

这个是我们这私房卖的，我觉得他们是团好的糯米滚一圈豆子葡萄干跟玉米粒，这样吃的时候中间是黑米，很好吃

关于粘豆包的小贴士

我没加花生跟红枣，食材自己看着配，想吃什么加什么

菜谱创建时间：2022-05-20 09:33:05