早餐吃饼花样

作者： 克里思涤安纳百川

面食小白开始逐渐开窍 和面的关键是 不着急 花漫长的时间等它醒

用料

• 中筋面粉
• 热水/温水
• 鸡蛋
• 生菜
• 韭黄/小葱
• 海鲜酱/辣椒酱 勺

早餐吃饼花样的做法步骤

步骤 1

我会在前一晚准备第二天早上的面团 我的手感是热水和面 面团更软 和好的面放碗盖保鲜膜 放冰箱 第二天早上直接用

步骤 2

早上先揉面团排气 醒好的面会变轻 分成小份 每份一张饼

步骤 3

开始用油折叠面团 这里用的是一个蛋黄酥面团起酥的手法 擀长 涂植物油 或者猪油 卷起来 转90度 再擀长 刷第二次油 卷起 站立 压扁 擀面杖擀平 得到一张饼胚

步骤 4

油温热的时候开始煎饼 翻面后加鸡蛋 我选择涂抹海鲜酱和辣椒油 加餐夹火腿和生菜

步骤 5

卷起来 口感丰富

步骤 6

或可做葱油饼 方法是在步骤3折叠面团时 直接将葱花撒到擀长的面上 再卷起 这里选择了韭黄 更香

步骤 7

香脆

菜谱创建时间：2022-05-20 08:29:06