好吃的蝴蝶酥

作者： 好吃的文小文

用料

• 中筋面粉 200克
• 黄油 20克
• 糖 3克
• 盐 3克
• 冰水 110克
• 包裹的黄油 120克
• 包裹的白砂糖 适量看自己口味

好吃的蝴蝶酥的做法步骤

步骤 1

中筋粉+20克黄油+糖+盐+冰水，揉匀，放冰箱冷藏隔夜

步骤 2

软化的黄油放入保鲜袋，擀成薄片，放入冰箱冷藏

步骤 3

醒好的面团，擀成长方形

步骤 4

黄油放在中间位置

步骤 5

接口处按压紧

步骤 6

反转过来，擀成长方形

步骤 7

上面三分一处往下折

步骤 8

捏紧，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 9

擀成长条，最好抹上干面粉好操作，四分之一处折过来

步骤 10

剩下三分之一网上折，折好之后再对折，放冰箱冷藏30分钟

步骤 11

擀成长方形

步骤 12

算好六折，每折一次都先刷水，再撒白砂糖，建议多撒一些，小朋友喜欢

步骤 13

两边都折六次，再对折，放入冰柜冷冻30分钟.

步骤 14

切成1cm.切好之后刷水，撒糖

步骤 15

烤得时候记得勤换烘培纸，不然糖烧黑了，影响蝴蝶酥美观 ，

步骤 16

180℃预热，中层20分钟，翻面5分钟，再盖上锡箔纸5分钟

菜谱创建时间：2022-05-19 21:53:15