第一次做的时候，单独烫了菠菜+花生酱；第二次做直接把菠菜烫完加进皮蛋豆腐里，拌着一起吃更绝！ 此道菜的重点在于： 1、提味增香—花生碎； 无油微波炉烤花生：生的花生洗净后沥干，撒盐抹匀，放入微波炉高火2分钟（注意看着火候和闻味道，避免烤糊），搅拌搅拌再中火1分钟，晾干后就变脆了。碾碎后最后加在菜上。 2、拌饭方便—菠菜烫熟后用厨房剪刀剪碎； 3、灵魂酱汁—作为江浙人，口味喜甜不喜辣，所以加了代糖提鲜，身体负担也会小些，吃的快乐和健康都要兼顾～ 海鲜酱油8克+老醋6克+麻油2克+代糖2克。
菠菜烫熟后打底；加入半盒内脂豆腐、切碎的皮蛋；倒入灵魂酱汁；撒上花生碎和芝麻，完成！
开拌！味道很绝！