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椰香戚风

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作者: 范范食记
40克椰子水(12克椰子粉➕28克温水冲泡) 鸡蛋是大个的,一个50多克 配方是6寸的量 彩绘部分可以看之前的帖子。

用料

椰香戚风的做法步骤

步骤 1

将蛋黄糊部分的材料都称到盆里,然后用打蛋器划z搅拌均匀。

步骤 2

蛋黄糊的状态。

步骤 3

为了让蛋糕组织更好点,过筛下蛋黄糊部分。

步骤 4

蛋白用打蛋器高速打发知鱼眼泡,一次性加入40克糖。

步骤 5

继续高速打发至硬性发泡,后面低速打发整理下气泡。

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步骤 6
步骤 6

混合蛋黄蛋白面糊。

步骤 7

从高处倒入模具至七分满,震摔几下模具。

步骤 8

放入预热好的烤箱150度,50分钟。出炉后摔模,倒扣晾凉2小时再脱模。

菜谱创建时间:2022-05-19 14:00:16
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