十三香小龙虾(家庭版放土豆)

作者： 炊啊炊啊

之前在龙虾店里吃过蒜蓉龙虾烧土豆，女儿喜欢吃小龙虾，也喜欢吃土豆，今天在家改良一下做个十三香版的吧，融合了土豆的汤泡饭和拌面都是绝佳。

用料

• 小龙虾 4斤
• 葱 一把
• 花椒 30粒
• 啤酒 2瓶
• 蒜头 2个
• 生抽 适量
• 蚝油 3勺
• 姜 5片
• 八角 2个
• 十三香 适量
• 麻油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香菜 适量
• 土豆 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 油 80克

十三香小龙虾(家庭版放土豆)的做法步骤

步骤 1

龙虾买回来先洗个3遍再开始剪头留黄，然后再洗个几遍水不浑为止，沥干水份待用。调料合个影先。

步骤 2

洗干净的龙虾

步骤 3

土豆切厚片

步骤 4

葱打结，姜切片，蒜香菜切碎，切碎的葱最后与香菜一起起锅时用

步骤 5

倒油，放入葱姜蒜花椒八角豆瓣酱翻炒一会

步骤 6

加入龙虾继续翻炒2分钟倒入500ml啤酒2罐，放蚝油生抽十三香，不需要放盐，如果觉得不咸生抽可以多放

步骤 7

烧开后三分钟加入土豆，大火再烧个六七分钟至土豆熟，不要时间过长，土豆最好成型不要化在锅里

步骤 8

最后放小葱香菜碎，麻油白胡椒粉少许，翻炒一下起锅

步骤 9

上桌

十三香小龙虾(家庭版放土豆)的小贴士

龙虾一定要洗刷干净，这样汤才会好吃，口味重的人觉得生抽蚝油不够咸，可以放盐，这个根据个人口味添加。

菜谱创建时间：2022-05-19 13:26:45