好吃停不下奶香暄软大花卷

作者： 杉杉打老虎

这是我自己改良后的配方，我感觉很暄软好吃，颜色也亮亮的，甜度也刚好哦。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 奶粉 35克
• 猪油 15克
• 糖 50克
• 水 235～240克左右

好吃停不下奶香暄软大花卷的做法步骤

步骤 1

所有材料倒进面包机或者厨师机，都没有的话就用用手，揉到表面光滑

步骤 2

最近五月份了嘛，室温二十度左右，常温醒发两倍大

步骤 3

醒的状态这样就可以了，如果嫌麻烦不想醒发成这样，那么常温盖上保鲜膜或者湿布醒15分钟也可以

步骤 4

揉成长条

步骤 5

分成每个80克的剂子

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步骤 6

步骤 6

搓圆盖上保鲜膜，然后从最开始搓圆的那个挤子开始做起来

步骤 7

剂子搓长条

步骤 8

擀长方形，表面刷薄薄一层植物油（千万不要用橄榄油），再撒薄薄面粉

步骤 9

卷起来，力道不要大！不要把皮给卷死了，那就没有分层了哦！

步骤 10

用到对切开

步骤 11

用刀一面压住面团，然后扭麻花卷起来

步骤 12

这样扭麻花

步骤 13

然后放在无水干净屉笼里二次醒，醒到1.5倍大就可以开水上火蒸9分钟，以后关火，闷5分钟再开盖取出来吃

步骤 14

出品啦，奶香味足，暄软好吃的很

好吃停不下奶香暄软大花卷的小贴士

1-猪油让花卷更暄软，颜色也很好看 2-加了奶粉有了奶香味，家人，特别孩子更爱吃哦 3-第二次醒的时候，屉笼一定要干净无水哦，有水擦干净 4-醒发好要上火蒸的时候，一定要记住水开了才能上锅蒸，并且也要用无水的锅盖盖上去，如果有水那么花卷表面会有坑，出品就不好看了 5-这个配方大概做10-11个大花卷 其他有什么补充的，大家可以留言，相互学习，交流

菜谱创建时间：2022-05-19 10:27:45