用刮刀将用料1混合至无干粉，加入用料2，继续混合均匀，无需揉面。盖上保鲜膜放入冰箱过夜，等面筋生成。第二天拿出回温，面团可以拉出粗膜，根据面团状态少量多次加入用料3，揉成光滑面团。收口朝下盖好保鲜膜室温发酵。
发酵至两倍大，撒少许干粉将面团取出。
在案板上揉搓排气。
分成8份，搓圆，盖上保鲜膜松弛5分钟。
取一个小面团，搓成20厘米左右的长条。
两头向中间卷起，整理成心型。
全部整理好，盖好继续室温发酵。
醒发至两倍大，轻触表面会回弹。
用手在中心处按出一个坑，可以按深按大一点，留出放芝士的空间。
都按好了，在凸起部分刷一层牛奶或者蛋液。
在坑里放入马苏里拉芝士，刚刚按的坑越大，可以放入的芝士越多。
撒入少许喜欢的香料，比如罗勒、欧芹、迷迭香或混合香料等。
烤箱预热180度，放入中层烤15分钟。
出炉自然降温，放入保鲜袋保存即可。
胖胖的心，爱都要溢出来了哦！
1，面粉吸水性不同，液体用量供参考。 2，裸麦粉可用等量中筋面粉替代。 3，牛奶也可以换成水。