墨西哥卷饼🌮

作者： §魔の静§

可以卷各种你想吃的蔬菜、香肠、培根、奶酪、鸡肉卷，还可以卷花生酱、巧克力酱等等🌮

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 300克
• 酵母 6克
• 食用油 25克
• 盐 8克

墨西哥卷饼🌮的做法步骤

步骤 1

用30多度300克的温水先将酵母化开，加入面粉、盐、食用油中混合搅拌均匀

步骤 2

揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置醒发15分钟左右

步骤 3

分成60克左右一个的小剂子，揉圆在压成小圆饼，不要马上擀开再静置10分钟，这样内部组织会更蓬松柔软

步骤 4

揉面垫上撒干面粉防粘，根据自己锅的大小擀成8寸左右的薄圆饼胚

步骤 5

中火平底锅烧热锅中不放油，直接将饼胚放入锅中烙，时不时的转动饼胚让饼受热均匀，等到饼胚起小泡了将面饼快速翻面继续烙15秒左右，不要烙时间长会影响饼的柔软度

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步骤 6

步骤 6

全程大概一分钟左右，两面都出现微微的焦黄色即可出锅

步骤 7

出锅后的饼非常柔软又有韧性，可以卷各种你想吃的蔬菜、香肠、培根、奶酪、鸡肉卷，还可以卷花生酱、巧克力酱等等

步骤 8

放凉后可以叠起来装入保鲜袋密封冷藏，吃不完的也可以放冰箱冷冻保存，吃前拿出来锅中烙软即可，也可以微波炉内叮30秒

菜谱创建时间：2022-05-18 23:32:47