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凉拌海带丝(蒜泥甜辣版)

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作者: 时时有
甜辣中带有蒜香,凉拌菜天花板!

用料

凉拌海带丝(蒜泥甜辣版)的做法步骤

步骤 1

【泡海带】 买的半斤新鲜盐渍海带,取出一半冲洗一下,提前一天泡水。 (干海带也是如此)

步骤 2

【焯水】 清洗干净的海带卷一卷切成细长条,煮一锅水,水开后焯水4分钟,捞出冷却 (我直接放冷冻柜里,也可以凉白开过几遍)

步骤 3

【拌海带】 在海带冷却的时候热锅,放一点油,下蒜泥炒香,再加入辣椒粉,喜欢吃辣的可以再加入小米椒。 (要素油,荤油或者黄油变凉会结块口感差) (油不用多,刚好能被把蒜泥和辣椒粉吸收就可以,不然拌的时候油多出来会腻) 最后拿出冷好的海带丝,拌入: 炒好的蒜泥辣椒粉 糖(半勺) 白醋(半勺) 生抽(半勺) 尝尝口味适量加减调味料,我口味偏甜 放冰箱冷藏,等吃的时候在拿出来就好。

菜谱创建时间:2022-05-18 20:26:10
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