小白都会做的司康

作者： 厨艺小白学做菜

一不小心触发了这款小点心，然后一发不可收拾的爱上了它，在最基础的司康制作上改变不同的内涵，你会发现它真是一款让人爱不释手的百变小茶点。😘

用料

• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 40克
• 盐 1克
• 泡打粉 6克
• 黄油 40克
• 鸡蛋液（一个鸡蛋多的蛋液留着刷涂表面用） 40克
• 牛奶 60克
• 蔓越莓 40克

小白都会做的司康的做法步骤

步骤 1

低筋面粉，细砂糖，盐，泡打粉混合搅拌均匀。

步骤 2

混合好的粉中加入黄油充分揉搓（揉搓好后可以留出一点面粉做表面酥粒）

步骤 3

蛋液打散留出一点涂刷表面，其余部分和牛奶混合分次倒入揉搓好黄油的面粉中，加入蔓越莓一起抓拌。

步骤 4

抓拌到无干粉的状态即可，不可过度搅拌⚠️。 抓拌好的面团放入冰箱冷藏30分钟以上。（表面的颗粒感是因为我用了粗粒的白砂糖😅）

步骤 5

取出冷藏好的面团想办法整形成你想要的样子，在表面刷上预留的蛋液，放上酥粒，烤箱预热，190°烤25分钟左右，一定要根据自家的烤箱脾气和表面上色程度决定加减烤制时间。

步骤 6

好吃😋，爱了～爱了！！

小白都会做的司康的小贴士

因为在疫情居家期间做的这款小茶点，所以材料各种短缺，没有低筋面粉试着用中筋面粉（普通面粉）混合少量的玉米淀粉也没有问题✌🏻️，糖可以用白砂糖或细砂糖或糖粉。我这是最省黄油的用量，黄油用量是可以增加到60克，口感会更好！

菜谱创建时间：2022-05-18 13:29:03