面粉里面加一点盐<加不加都行吧>搅散，然后加开水搅成絮状，和成面团，静置十几二十分钟。
韭菜洗净切碎，鸡蛋炒碎，粉条泡软切碎，放一起。 先加植物油搅拌均匀<先放油韭菜不会出水>，加十三香，生抽，盐，耗油，<有条件的放点虾皮>搅匀。
面团揉揉，揉成长条，像擀饺子皮那样切成小剂子<比饺子皮要大一点的>，擀圆，包菜馅一勺多点就可以了，捏合。 盘子立起来沿着边边转一圈，把多的面皮切下来，再把边边捏紧一点。
就这样，炸出来没有多余的面皮边边
锅里倒油，油热转小火，把菜角下锅，炸两面黄了就可以捞出来控油了，不烫嘴了就可以吃了