超下饭的蒜蓉鸡爪

作者： 爱吃糖醋的咖喱

疫情被封也没办法买现成的蒜蓉鸡爪，好不容易从盒马抢到了鸡爪，自己在家做蒜蓉鸡爪吧～

用料

• 鸡爪 1kg
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 姜 2片
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 小米椒 3个
• 蒜 2个
• 醋 8勺
• 白糖 2勺

超下饭的蒜蓉鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲，分解或者中间划一刀更容易入味，冷水下锅，放料酒和生姜，盐，大火煮开，撇去浮沫直至煮熟

步骤 2

捞出鸡爪，找一个干净的盆，将鸡爪浸入冰水，这样鸡爪会比较有弹性口感更好

步骤 3

大蒜切成蒜末

步骤 4

小米椒切末

步骤 5

锅里放油，倒入小米椒和蒜末，煸炒

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步骤 6

步骤 6

我放了一点生抽，炒起来更香

步骤 7

因为疫情所以小葱也特地一起煸炒加热了一下，平时小葱直接切好不用一起炒

步骤 8

从冰水中捞出来的鸡爪，Q弹Q弹的，放入盆中备用

步骤 9

倒入生抽，陈醋，白糖，蚝油，炒好的蒜蓉小米椒小葱，戴一次性手套抓均匀，放入冰箱冷藏一小时更入味

菜谱创建时间：2022-05-17 18:28:19