1. 鸡肉切成小块，用破壁机打成泥，加入鸡蛋清、料酒、味极鲜、盐、耗油、姜粉、白胡椒粉、耗油，沿同一方向搅拌均匀。
2. 蔬菜洗净切好，我用了喜欢的黄瓜和玉米，小白菜，冬瓜，胡萝卜等都非常好，色泽也好看。
3. 锅内放油烧热，葱蒜下锅炒香，特别注意脂肪摄入的同学也可以不放油，直接开水煮丸子。
4. 锅内加水烧开，用虎口挤丸子下锅煮开，不会的同学也可以用汤匙做，我做的也不是很圆，盲猜淘宝应该也有神器可以搜一下；再根据所加蔬菜耐熟程度适时下蔬菜。 盛出前撇去浮沫。