秘制酱香羊蝎子（家庭版）

作者： 地表最强乐之

羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴哦

用料

• 羊蝎子2.5 斤
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 10瓣
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 干辣椒 6个
• 冰糖 5克
• 料酒 3勺
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 香菜 2根
• 洋葱 半个
• 盐 10克
• 甜面酱 2勺

秘制酱香羊蝎子（家庭版）的做法步骤

步骤 1

羊蝎子放几粒花椒一颗大料浸泡4小时洗去血水，后凉水下锅煮

步骤 2

期间准备好相应各种调味料

步骤 3

水开后撇去血沫

步骤 4

温水冲净

步骤 5

温水冲净血沫

步骤 6

起锅烧油，倒入洋葱香菜翻炒至香味溢出，后盛出备用

步骤 7

起锅烧油，倒入各种调味料翻炒

步骤 8

调味料出香味后倒入羊蝎子翻炒，加入之前的洋葱香菜，倒入热水（一次性加够，如后期水少加水一定要加开水）加生抽，老抽，料酒，甜面酱，大火烧开后转小火慢炖，炖煮三小时，时间越长越入味

步骤 9

尝一尝咸淡，调整一下，出锅

步骤 10

放入涮锅，备好爱吃的涮菜，肉等，即可开搓咯……酱香浓郁，软烂入味，来试试吧……

菜谱创建时间：2022-05-17 08:15:18