健康美食——少油少糖无需去皮的小美版绿豆糕

作者： 心在巴西

从小就喜欢吃绿豆糕，都说绿豆消暑，但买无皮绿豆总觉得缺少了营养，感觉绿豆皮的营养比绿豆肉丰富，参考了很多食谱，也尝试了几次，得到了无需去皮的简单易学的绿豆糕，开心！

用料

• 绿豆 300克
• 黄油 35克（稍软化）
• 白糖 80克（微甜）

健康美食——少油少糖无需去皮的小美版绿豆糕的做法步骤

步骤 1

将绿豆提前洗净泡发。我是头天睡觉之前洗好用清水泡着，水一定要足，豆子会吸水膨胀。

步骤 2

将泡好的豆子（大约660多克）再次用手搓洗干净。倒入小美蒸锅，上下层各一半绿豆。60分钟/V/速度1蒸煮。

步骤 3

将煮好的绿豆、黄油和白糖一并倒入主锅，盖好锅盖，1分钟/速度1—6，打开锅盖将锅壁上的绿豆泥刮至锅底，再次1分钟/速度1—6，如果想要更细腻的口感，可以再重复一次。

步骤 4

将锅壁上的豆沙刮至锅底，敞口5—10分钟/V/速度3，时间的长短需要根据豆沙的水分确定。炒干的豆沙，细腻、不粘锅，能成团。

步骤 5

将炒好的豆沙分成约30克一个的小圆球，用模具按压定型即可。放入冰箱口感不同哦。

菜谱创建时间：2022-05-17 04:12:38