芋泥肉松麻薯虎皮卷

作者： 白小白的白2022

用料

• 糯米粉 80克
• 玉米淀粉 20克
• 糖 25克
• 牛奶 170克
• 黄油 15克
• 荔浦芋头 80克
• 牛奶 30克
• 糖 20克
• 紫薯粉 1.5克
• 蛋黄 8个
• 白砂糖 40克

芋泥肉松麻薯虎皮卷的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入（过筛）糯米粉、玉米淀粉、糖，再过筛。 盖上保鲜膜，扎小孔，上锅蒸20分钟。 同步蒸芋头。 麻薯取出，＋黄油，揉匀。

步骤 2

芋头、牛奶、糖、紫薯粉，用打蛋器搅打均匀。

步骤 3

取常温蛋黄，预热烤箱，210度。 蛋黄＋白砂糖，打发5分钟，化8字5秒不消失。 筛入15克玉米淀粉，用蛋抽翻拌均匀。 分散倒入烤盘，送入烤箱中下层，6-10分钟看虎皮上色。

步骤 4

晾凉，放上麻薯，加海苔肉松，挤上芋泥。

菜谱创建时间：2022-05-16 21:39:35