好吃的椰蓉餐包

作者： 汤圆mama12

用料

• 冰牛奶 150克
• 淡奶油 70克
• 鲜酵母 13克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 盐 4克
• 高筋面粉 350克
• 黄油 20克
• 椰蓉酱
• 玉米油 55克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 38克
• 椰蓉 40克

好吃的椰蓉餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料放面包机，打出粗膜后，加入黄油，揉至薄膜

步骤 2

发酵箱32℃，湿度75，发酵约55分钟，发酵至两倍大，戳洞不回缩，取出排气，分割成16份，滚圆后发酵

步骤 3

二发38℃，湿度85，发酵约45分钟左右，发酵至两倍大

步骤 4

面团发酵得差不多的时候，做椰蓉酱，全部材料混合均匀，装入裱花袋，挤到面包上

步骤 5

烤箱提前上火165℃，下火170℃预热，放入烤箱烤27分钟左右。表面上色后盖锡纸，防止烤黑。

展开全部

步骤 6

步骤 6

下次试试上面挤墨西哥酱

菜谱创建时间：2022-05-16 16:06:53