刚刚买回的小龙虾🦞，叫市场的人帮忙剪掉一半的头，好清洗头部，你一般不叫他们去掉虾线，很容易回来之后肉就散了， 挨个拿着老公的牙刷清洗一下，毕竟自己做，干净很重要 还有一个经验就是，最好买大一些的小龙虾，更好吃，别提什么虾小好入味这个观点。没有的事，都很入味
清洗完毕放入这个菜篮中，过滤一下水，省的放入油锅中溅出来，锅中加油，多一些的油，把所有🦞先炸一遍，变成红色就可以，这个过程，核心是使肉紧实，过油之后也会更美味，捞出待用
先做这蒜蓉的吧，1.锅中重新加油，放入蒜蓉，小火熬制，2.再加入些香叶，八角，蒜微微变色的时候，3.加入一半小龙虾🦞，加入料酒，啤酒，盐，味精，蚝油，生抽，糖大火炒15分钟，就可以出锅，一孩子在，孩子们爱吃这种不辣的
在做辣的，步骤更简单 1.锅中加油， 2.加入一块火锅底料，姜片，小火炒熟 3.加入油炸过得小龙虾，加半瓶啤酒，盐，味精，蚝油，生抽 4.炖15分钟出锅