1.主面团所有材料加入揉面缸，揉至扩展阶段出锯齿粗膜，醒发，面团略略涨大一点（不需要完全发酵） 2.分成80g左右一个面团.共6个，整形松弛 3.取一个面团擀成长椭圆，用手整型拉出长方形，底边抹薄，卷起
4.卷成长15公分左右的长条 5.长条右侧压擀成扇形，左侧包裹进擀好的扇形面片捏紧， 6.整理下椭圆的生胚，垫上方形油纸，放入烤盘30度左右醒发25分钟（观察下）略略膨胀饱满就好，不要发大 7.锅中煮糖水，半开未开时放入醒发好的贝果生胚，慢慢揭下油纸，每面烫30秒左右捞出摆入烤盘
8.入预热好的烤箱烘烤，中下层 上火210,下火180烘烤20分钟