糖醋萝卜和糖蒜

作者： 冬琪轩

用料

• 辣椒 瓣
• 盐 克
• 新鲜大蒜 头
• 白醋 滴
• 糖
• 白酒
• 白萝卜
• 胡萝卜
• 生姜
• 蒜瓣
• 冰糖 克

糖醋萝卜和糖蒜的做法步骤

步骤 1

次日的萝卜吃起来很脆很爽口

步骤 2

1.将白萝卜和胡萝卜洗干净，控干水分后加入盐，腌制1个多小时， 2.将大蒜洗干净，切除屁股位置的毛边和切除大蒜头的头子，留少许，盆子装水加入两大勺盐，腌制4个小时多（也可以腌制一夜），然后控干水分，保持干燥状态 3.将绿色辣椒切成块状（这里建议使用红辣椒，因为疫情期间我买不到红辣椒，用绿辣椒代替），将姜切成丝或者块状，大蒜切成片装（根据自己喜好来）装盘备用 4.锅里放水（我没有一定量，根据自己的物品多少来）烧开后加入白糖（也可以冰糖），融化后，加入一瓶白醋，在滴几滴白酒，所有用量根据自己腌制的菜多少来衡量 5.将煮好的醋水放凉，记住必须放凉，然后再将腌制好的萝卜挤干水分，将萝卜，生姜，蒜片，辣椒，控干水分的大蒜头放到一个密封的大缸里面，再将醋水倒进去，直到水覆盖住所有物品，盖上盖子即可 6.萝卜第二天就可以吃，大蒜头没有那么快，可以先吃萝卜，大蒜放着继续腌制7天以后，甚至一个月也可以

菜谱创建时间：2022-05-15 10:46:42