鸡斩块，加入姜片
加入盐
（如图片所示那么大的勺子）加入2勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，1勺生粉，加入适量米酒开始抓拌均匀。
抓拌均匀加入生粉，封味，最后倒点油
热锅冷油，鸡倒进去大火翻炒，炒至金黄色，加入干辣椒炒香。（中途加盖子焖一下，不然鸡肉不容易熟。）
炒至金黄色，加入大葱翻炒熟透，临起锅加入蒜片翻炒一下出锅。
最后起锅啦，大葱和蒜片真的是点睛之笔，很香。可以试试😌
1、我用的是广东米酒，会更香。 2、炒鸡的时候一定要盖盖子，不然很难炒熟。 3、生粉不用加那么多，不然容易粘锅，黏糊糊的，还有生粉味。