小鸡腿去骨切块，放入生抽，料酒，蚝油，黑胡椒，姜片，腌入味。 有蒜末也可以放。我没放。 骨头别碰，我喜欢留着煮，很鲜。 时间10-30不等，我急着要用，切的小块，10分钟就下锅了。
蔬菜切块。卷心菜手撕。 有啥放啥，叶子菜一定要有，菌菇来点更好。 我切少了，大白菜出水太多，煮完只有一点了。
切蒜末，爆香。（洋葱，生姜都可以放。） 加入胡萝卜，以及难熟的蔬菜，或者菜梗。
放入蔬菜，腌好的鸡肉，把剩下的汤汁倒入，别浪费了。最后盖一层蔬菜，调中小火焖5-10分钟。
中间翻拌一下。 我这是5分钟还是8分钟。蔬菜已经出水了。 再焖10分钟左右。
最后调入少许盐拌均匀。（如果之前加的酱油足够也可以不加） 还可以加麻油，洒葱花。 出锅开动！
推荐用密封性好一点的锅子，减少水分流失。 材料可以任意改变。 鸡胸肉，鸡腿肉，鸡翅鸡根都可以。（建议用鸡肉，鲜嫩多汁，久煮不柴）加其他的肉也可以。 蔬菜更随意。建议用味道不重的叶子菜（提供水分）+其他颜色的蔬菜+菌菇。好看好吃又多种营养。 蔬菜可以多放一点，焖煮蔬菜容易缩水。