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卤鸡脖鸡爪鸡头

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用料

卤鸡脖鸡爪鸡头的做法步骤

步骤 1

鸡脖鸡头鸡爪等焯水备用

步骤 2

准备葱,姜,蒜和花椒,大料备用,香叶,草果,桂皮,白芷等卤肉调料包一个,可直接买现成的,也可以自己配,我的是自己配的,就草果,香叶,桂皮,白芷,还有点茴香。

步骤 3

准备郫县豆瓣酱,火锅底料,以及老抽,冰糖。

步骤 4

放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱,火锅底料,炒出红油。

步骤 5

加水,放入调料包,盐,老抽,生抽,耗油,冰糖调色,小火煮开后炖十分钟,炖出香味。

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步骤 6
步骤 6

将焯好的鸡脖鸡头鸡爪等放入锅中,中火炖15分钟,加入料酒再小火炖半个小时。

步骤 7

不着急起锅,焖10分钟开锅捞出,冷吃更好,啤酒整起!

卤鸡脖鸡爪鸡头的小贴士

简单粗暴,卤就对了!

菜谱创建时间:2022-05-14 20:56:05
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