【135】懒人蒜苔木耳炒蛋

作者： 十年一次漫长的打坐

用料

• 蒜苔 若干
• 木耳 若干
• 鸡蛋 1个
• 午餐肉/腊肠 若干
• 调味料 蚝油、酱油、盐、糖

【135】懒人蒜苔木耳炒蛋的做法步骤

步骤 1

备菜： 1.鸡蛋液(加一点点水和葱花) 2.木耳(切小朵) 3.午餐肉/腊肠切丝或切片(感觉用腊肠会更好吃，减肥中就用了一点午餐肉) 4.蒜苔切小段(疫情中难买到新鲜的菜，用的是冷冻蒜苔) *蒜苔保存法-冷冻蒜苔 蒜苔洗净切小段-锅中烧热水，水滚下蒜苔-加一勺油和一勺盐，煮1min-捞出控干水分后装入保鲜袋-放入冰箱冷冻。

步骤 2

先焯木耳，让它一会儿更软糯：水滚下木耳，煮2-5min。

步骤 3

炒鸡蛋，炒好乘出。

步骤 4

加少许油，下蒜苔、木耳、五餐肉，加一点蚝油和生抽翻炒至食材断生。这里蒜苔和木耳都是焯过水的容易熟，炒了约3min。

步骤 5

下鸡蛋，补一点点糖和盐，翻炒1min

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步骤 6

步骤 6

搞定！

菜谱创建时间：2022-05-14 12:58:40