鸡腿肉剁块，放姜片，料酒，生抽腌上。 备菜： 土豆，削皮，切大块（吃着爽） 青椒，洗净，切块 洋葱，扒皮，切块 西红柿，洗净，切块 葱，洗净，切段 姜，切片 蒜，去根，切块，或者直接拍下也行。
准备调料： 油，酱油，生抽，料酒 冰糖，香叶，八角，花椒，辣椒面（家里没干辣椒了），鸡精，十三香
凉锅，倒油，放冰糖，小火熬化冰糖。
冰糖小火熬化就行。 把腌鸡肉里的姜挑出去，倒锅里，开大火，翻炒。
倒上边盘里的调料，倒葱姜蒜，翻炒。 加生抽，酱油，料酒，翻炒。
放洋葱，翻炒 放西红柿，翻炒， 菜里会出水，再加热水没过菜。 倒土豆，盖锅盖，开大火咕嘟。
土豆软了倒青椒，再翻翻，盖锅盖，咕嘟。 青椒熟了，尝尝咸淡，出锅。
切洋葱，青椒时，真的可以带泳镜啊…😭