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低温烤伊比利亚肋排

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作者: 橙垿私房

用料

低温烤伊比利亚肋排的做法步骤

步骤 1

伊比利亚猪肋排油脂丰富适合烤

步骤 2

洗净吸干水分用叉子扎些孔

步骤 3

冷水加料酒焯一下,取出晾一会,吸干表面水分,生抽、煲仔饭酱油先两面按摩肋排,再➕少许白砂糖和番茄酱继续按摩

步骤 4

研磨瓶研磨黑胡椒盐在两面

步骤 5

锡纸包裹好,冰箱冷藏两小时以上 烤箱预热140-150度左右(根据烤箱大小调整),低温烤1.5-2小时

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步骤 6
步骤 6

打开锡纸,再将烤箱温度调至180-185度左右,烤15分钟左右,注意观察表面颜色

步骤 7

装盘

步骤 8

PS:我的烤箱容量大,298华氏度1.5小时+355华氏度15分钟的效果,真香

菜谱创建时间:2022-05-13 17:24:23
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