将大块猪骨头清洗，放清水浸泡中间可换水几次。
调料：豆瓣酱，黄豆酱，花椒，冰糖，桂皮，八角，香叶，姜，干辣椒。
骨头冷水下锅，放姜葱料酒，水开后撇去浮末，用温水洗净后沥干水份。
锅中放油，小火炒冰糖，炒至锅底冒起小泡泡后，放入骨头翻炒
放豆瓣酱，黄豆酱，酱油，蚝油，老抽，快速翻炒，让每个骨头都裹上酱汁和糖衣，翻炒片刻接着放入辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，一听啤酒，还有适量开水，开中大火翻炒均匀。
用大火烧开
然后换到电砂锅煮
可以放入几颗煮好的鸡蛋，盖上锅盖，焖煮30分钟以上即可
一锅醇香的酱骨头就做好了
浓郁的酱香很吸引人的味觉
肉已经很烂，酱汁的味道也超浓郁
焯水后的骨头，用温水冲洗，这样肉质不会变硬而柴。 煮好后，可以关火焖在锅里，30分钟后吃这样更加入味。