凉拌皮蛋

作者： 卷毛桃儿

天气渐热，凉菜也开始变成饭桌上常见的菜了，这道凉拌皮蛋从21年初开始至今做了不下三十次了，每次都是最先空盘。试试咯～

用料

• 皮蛋 2-3个
• 香菜 3根
• 小米椒 1个
• 二荆条 1个
• 蒜 5瓣
• 白芝麻 适量bu
• 辣椒面 1小勺
• 花椒粉 1小勺
• 盐 1小勺
• 食用油 适量
• 生抽 1.5勺
• 香醋 1-2勺

凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

蒜和辣椒切末，辣椒面、花椒粉、白芝麻、盐都放小碗里

步骤 2

热锅倒油，烧至冒烟，快速倒入小碗，边倒边搅拌，激发香味。

步骤 3

加生抽1勺半，香醋1-2勺（根据自己口味），拌拌匀

步骤 4

灵魂拌料就做好啦，皮蛋剥壳，洗净，切好码盘

步骤 5

淋上酱汁，三上香菜，拌匀开吃

菜谱创建时间：2022-05-13 14:21:58