河南家常羊肉汤

作者： 李木阳子

提起羊肉汤，突然让我想到了一首歌，《你就像那冬天里的一把火》，团团围绕着我的心窝🔥。冬天喝羊肉汤可以暖身驱寒，健脾温中，补血益气，养肝明目的好处。尤其是胃不好的朋友们可以喝一碗鲜汤，来滋补一下自己的小胃。（切忌，痛风，感冒，肝病的朋友不吃羊肉和汤，羊肉汤里含有嘌呤，不易恢复。）

用料

• 羊肉
• 料酒
• 葱
• 姜
• 花椒
• 盐

河南家常羊肉汤的做法步骤

步骤 1

先在容器中到入冷水，将骨头和肉泡出里面的血水，清水一定要盖过骨头和肉。（为了第二天中午能喝上一碗鲜汤🍜，我是头一天晚上泡的肉和骨头，中间记得要换清水）

步骤 2

骨头和肉冷水下锅，水开后调中火撇出血水沫，到入料酒。（料酒和撇出血水的主要目的是让汤鲜而不腥）

步骤 3

再将中火调小火，放入准备好的葱姜花椒（个人喜好，也可以放一些枸杞和香叶）

步骤 4

盖上盖子，小火慢炖2—4个小时。汤炖的时间越久，颜色会呈现奶白色。阵阵的羊肉汤香味，扑鼻而来😊。（齐活，静等美味鲜汤☕️）

步骤 5

再放点油泼辣子，开吃！

菜谱创建时间：2022-05-13 10:32:32