普通面粉-餐包

作者： tmsbaba

适合一般面粉，快速完成面包

用料

• 牛奶 110克
• 奶粉 10克
• 糖 20克
• 干酵母 3克
• 面粉 160克
• 黄油 16克
• 盐 2克
• 芝麻
• 淡黄 1个

普通面粉-餐包的做法步骤

步骤 1

牛奶加热，大致40度。先液体后粉末放入厨师机。酵母最后放，铺在面粉上

步骤 2

厨师机工作顺序： 1、1档，面粉和水全部均匀 2、2档转转，如果面团沾在厨师机底部，加面，一次20克，重复以上步骤，直至厨师机底部无粘粘 3、2档，至基本成团，光滑

步骤 3

1、向厨师机内加入盐、和黄油。黄油要冷冻的，切片下来，薄薄的，小块，一元钱硬币1/4大小。 2、2档，至黄油完全融入面团，面团光滑 3、2档10分钟，4档8分钟，2档4分钟

步骤 4

一发： 1、冬季：烤箱预热50度，关火。夏季：常温即可 2、面盆保鲜膜，置入烤箱 3、时间50-60分钟，面团明显变大1倍多

步骤 5

成型，不用手粉 1、本配方160g面，8个餐包 2、包子做皮，包，倒放 3、静置10分钟定型

步骤 6

二发： 1、烤箱预热50度，关火。夏季不用 2、烤盘置入烤箱 3、将小锅把水烧开，放入烤箱底部 4、时间50-60分钟，面团明显变大1倍多

步骤 7

烘烤 1、170度预热 2、170度13分钟，中层。 3、托盘拿出，涂上蛋液和芝麻 4、170度2分钟，低层 5、出锅

菜谱创建时间：2022-05-12 23:10:54